Fraîcheur d’Été : Verrines de Gaspacho Tomates
Laissez-vous séduire par la fraîcheur estivale de nos verrines de gaspacho tomates et basilic. Cette recette légère et rafraîchissante est parfaite pour les journées chaudes, apportant une explosion de saveurs méditerranéennes à votre table. Facile à préparer et élégamment servie en verrines, elle sera la star de vos apéritifs et repas d’été.
🌱 Cette recette convient aux végétariens
Les Bienfaits des Tomates 🍅
Les tomates sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de potassium et d’antioxydants, notamment le lycopène, qui aide à protéger contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Le basilic, riche en vitamines K et A, possède des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Ensemble, ces ingrédients ne sont pas seulement délicieux, mais ils contribuent également à une alimentation saine et équilibrée.
INGRÉDIENTS :
- 6 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
PRÉPARATION :
- Lavez et épluchez les tomates, le concombre, le poivron rouge, l’oignon et les gousses d’ail.
- Coupez les légumes en morceaux grossiers et mettez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporez les feuilles de basilic frais et mixez à nouveau brièvement.
- Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures pour le servir bien frais.
- Versez le gaspacho dans des verrines juste avant de servir.
Servez avec des croûtons faits maison ou une tranche de pain grillé pour une touche croquante.
Rafraîchissez vos journées d’été avec ces délicieuses verrines de gaspacho, parfaites pour les apéritifs ou en entrée légère.
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