Recette de verrine pour 4 personnes, idéale pour la saison estivale, car très fraiche et rapide à effectuer.
Ingrédients :
- 1/2 sachet de miettes de surimi a la chair de crabe
- 1 concombre
- 1 jus de citron
- 2 carrés de fromage frais
- 2 cuillères à soupe crudité
- 5 brins de ciboulette
- 1 tranche de saumon fumé
- Poivre & Sel
Recette verrine :
Étape 1 :
Coupez le concombre en petits dés et le laissez dégorger plusieurs minutes.
Étape 2 :
Répartissez dans le fond de la verrine les miettes de surimi, puis les dés de concombre.
Étape 3 :
Écrasez à la fourchette les carrés de fromage frais et mélangez avec la sauce crudité ainsi que de l’assaisonnement. (sel et poivre)
Dressage final :
Coupez en fines lamelles le saumon et les rouler sur le dessus de la verrine.
Ajoutez quelques gouttes de citron pour que le saumon ne noircisse pas.
Le saviez-vous ?
Le concombre était plus amer à l’époque. Il était utilisé à des fins médicinales et non pour l’alimentation. Cela permettais en autre de lutter contre les rougeurs et démangeaisons.