La rentrée est arrivée et avec elle les premiers signes de l’automne 🍂
Originaire des USA et bien connu des amateurs de cafés, le « Pumpkin spice » est la boisson aux notes réconfortantes idéale pour ce début de saison. Si le mélange de citrouille (pumpkin), d’épices (spice), et de café peut paraître loufoque, attendez d’avoir testé notre délicieuse recette pour vous faire un avis.
🌱 Cette recette peut convenir aux végans
Un arôme “pumpkin” selon vos préférences :
En ce qui concerne l’arôme de la citrouille, vous pouvez adopter deux techniques. Pour un café gourmand à la texture sirupeuse, vous pouvez vous munir directement d’un sirop de citrouille. Pour un arôme plus naturel, moins sucré et une texture plus onctueuse, préparez vous même votre purée de potirons.
INGRÉDIENTS :
- Sirop d’érable
- 100 ml de lait (ou lait végétal)
- 10 ml de crème entière (ou crème végétale)
- 1 Expresso
- Option 1 :
- Sirop de citrouille (Exemple: Monin)
- Option 2
- 1/2 potimarron
- Arôme vanille
- Environ 50 ml d’eau
- Muscade
- Cannelle
- Gingembre
PRÉPARATION :
- Avant tout, épluchez et découpez votre potimarron en dès.
- Disposez les morceaux de potimarron dans un plat et laissez cuire 20 min au four.
- Une fois la courge légèrement dorée, mixez dans un blender avec 50 ml d’eau et quelques gouttes d’arôme vanille.
- Mixez, jusqu’à obtenir une texture assez lisse. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau au fur et à mesure.
- Dans une casserole, ajoutez la purée de potimarron ou le sirop de citrouille ainsi que 100 ml de lait au mélange.
- Épicez-le à votre convenance, puis faites de même avec le sirop d’érable pour sucrer votre boisson .
- Mélangez le tout avec un fouet sur un feu très doux durant 5 min. En effet, le lait doit avoir le temps d’infuser.
- Versez dans un grand verre et faites mousser avec un mousseur à lait ou avec un fouet.
- Enfin, ajoutez le café de votre choix avec un filet de crème pour rajouter une touche d’onctuosité.
- Saupoudrez d’un peu de cannelle : C’est prêt, vous pouvez déguster votre café “Pumpkin Spice”!
Nos suggestions ❤️
Évidement, cette boisson peut être bue dans le contenant de votre choix. Néanmoins, nous préférons les tasses ou verres transparents. De façon à ce que l’on puisse voir un joli dégradé de lait et de café.
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