Qu’est-ce qu’un tiramisu ?
Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel, venant de la cuisine italienne. Ce dernier s’élabore à l’aide des ingrédients suivants : oeufs, mascarpone, biscuit imbibé, sucre, café, et cacao en poudre. Le principe de ce dessert est simple : les ingrédients sont préparés séparément, et par la suite superposés en couche. Grâce à la superposition de ces dernières de manière distincte, permet de réaliser de nombreuses variantes. En général, on varie le liquide qui imbibe le biscuit, ou la texture.
Recette tiramisu en verrine
Ingrédients :
- 3 Oeufs
- 6 cuillère(s) à soupe de Sucre
- 250 g. de Mascarpone Galbani
- 4 tasse(s) de café froid
- 200 g. de boudoirs
- 1 cuillère(s) à soupe de Cacao
Préparation :
- La première étape de sa réalisation consiste à travailler les boudoirs. Émiettez-les grossièrement avant de les imbiber dans une tasse de café.
- Travaillez ensuite les œufs en commençant par séparer les blancs des jaunes et les mettre dans des saladiers différents.
- Munissez-vous d’un batteur électrique pour fouetter les 3 jaunes d’œufs avec le sucre. Quand ce mélange blanchit et mousse légèrement, incorporez le mascarpone et travaillez encore pendant quelques minutes.
- Montez les blancs en neige très ferme en y ajoutant une pincée de sel.
- Incorporez la neige délicatement dans le mélange au mascarpone de façon à obtenir une crème lisse, homogène et sans grumeaux.
- Vous arrivez déjà aux dernières phases de la préparation de ce dessert traditionnel :le montage et la décoration.
- Commencez par prendre 6 petits verres transparents et remplissez-les au tiers de leur volume de biscuits imbibés de café noir.
- Versez dessus la sauce de mascarpone pour remplir légèrement les verrines.
- Pour terminer, saupoudrez de cacao en poudre chaque verrine avant de les laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Quelle verrine choisir pour ce dessert ?
Il existe une large gamme de verrines sur le marché, que ce soit pour réaliser des mets salés ou sucrés. Ainsi, pour réaliser un tiramisu digne de ce nom pour vos invités, il va falloir visiter divers sites internet, et choisir les verrines les plus adaptées. Malheureusement, il en existe beaucoup, et savoir sur quel site commander n’est pas forcément évident. Nous vous avons donc réuni trois liens, où vous pourrez trouver les verrines idéales pour la réalisation de votre dessert :
https://www.mes-verrines.com/606-verrine-sphere-en-verre-bord-plat-195-cl-x-12.html
https://www.mes-verrines.com/681-verre-carat-12cl-x6.html
https://www.mes-verrines.com/682-verre-carat-21cl-x6.html
les points forts de ces produits sont les suivants : la contenance est plus importante qu’une verrine ordinaire, elles sont constituées en verre, ce qui permet de voir le contenu, et enfin, le poids est plus important que les verrines en plastique. Ainsi, plus agréable à tenir en main pour vos invités.
Nous espérons que vous trouverez rapidement votre bonheur sur le site : mes-vermines.com, et que vous réaliserez un tiramisu digne de ce nom. En cas de doute ou de question, n’hésitez pas à contacter l’équipe, qui se fera un plaisir de vous guider pas à pas dans vos démarches, et qui vous conseillera. À très bientôt pour de nouvelles astuces sur les verrines, toujours plus intéressantes les unes que les autres !
source image : https://lesdelicesdelafee.wordpress.com