Le menu pour la fête des pères

Pour sa fête, on fait plaisir à son papa en lui préparant de bons petits plats ! Le 18 juin, c’est la fête des pères. Que vous soyez sa fille chérie et le recevez à la maison le jour J, ou que vous soyez sa femme et passez la journée avec lui entourée de vos enfants, enfilez votre tablier et préparez un bon repas pour être certaine de le combler ! Qu’il soit un bec salé ou sucré, un bon mangeur ou un fin gourmet, Mes-verrines vous a sélectionné une sélection des meilleures recettes salées et sucrées idéales à cuisiner et déguster pour l’occasion.

Gaspacho de melon

Ingrédients :

• 400 g de melon bien mûr
• 1 tranche de pain de mie sans croûte
• 1 tranche de jambon cru
• 1 c. soupe d’huile d’olive
• Une pincée de piment d’Espelette
• 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• Une pincée de sel et de poivre
• Quelques feuilles de basilic ou de menthe

Préparation :

1. Dans un premier temps, coupez le melon en deux puis retirez les graines. Ôtez la chair, détaillez-la en dés et placez le tout dans le mixeur.
2. Découpez la tranche de pain de mie en petits morceaux puis ajoutez-les par-dessus le melon, ainsi que tous les autres ingrédients.
3. Mixez à grande vitesse pendant 10 secondes minimum et versez ensuite votre préparation dans des verres ou verrines.
4. Laissez votre gaspacho de melon reposer au frais jusqu’au moment de la dégustation.
5. Disposez une chips de jambon cru en guise de décoration ! Pour cela, coupez la forme que vous souhaitez dans votre tranche puis faites-la revenir 5 minutes de chaque côté à la poêle avec un filet d’huile d’olive. En refroidissant, la chips se durcira.

Filet de bœuf, pesto cacahuète-sésame

Ingrédients :

• 800 g de filet de boeuf
• 100 g de cacahuètes grillées
• 80 g de sésame
• 4 gousses d’ail
• 1 oignon avec la tige
• 1 morceau de gingembre
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet de coriandre
• 6 cuillère(s) à soupe de ketchup au piment
• huile d’olive
• poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à th. 8/240°.
2. Mixez les cacahuètes, le sésame, l’ail, l’oignon, le gingembre, la carotte coupée en rondelles, le céleri, la coriandre, du sel, du poivre jusqu’à ce que vous ayez un hachis fin.
3. Enrobez le filet de ketchup, roulez-le dans ce hachis, arrosez d’un filet d’huile d’olive et faites cuire au four 15 mn très saignant, 20 mn saignant, 25 mn moins saignant… laissez reposer 5 mn avant de le découper.

Truffes au whisky